自分用の料理メモ。
材料
- ひき肉（豚ひき肉とか合いびき肉） 200g~300g
- ①味噌 大1～1.5
- ①醤油 大1～1.5
- ①酒 大2程度
- ①砂糖 大1～1.5
- ①みりん 大1～1.5
- ①豆板醤 大2程度
- ②唐辛子 豆板醤を使用しない場合 1本（輪切り）
- ②ニンニク 1欠片（みじん切り）
- ②生姜 1欠片（みじん切り）
- ②ネギ 1本（蛇腹切り、好きなように細かく）
- ③ごま油 大1
料理手順
③をフライパンに投入、②を投入し、いい匂いが立ち上がってきたらひき肉を入れる。弱火～中火。
炒めて油が白から透明になったら、①（全部事前に混ぜておく）を投入し、弱火でじっくりまぜる。
適度様子を見ながら混ぜて、液体が少なくなったらOK、冷めたら冷蔵庫にIN
メモ
辛いのが好きな人は色々とカスタマイズ。自分はオイスターソースを適量入れたりなんなり。
普通に美味しい。
